観光スポット･テーマパーク
愛媛県立とべ動物園（砥部町）
えひめこどもの城（砥部町）
マイントピア別子（新居浜市）
マリンパーク新居浜（新居浜市）
野間馬ハイランド（今治市）
梅津寺パーク（松山市）
[編集] 博物館･美術館
愛媛県総合科学博物館（新居浜市）
世界最大のプラネタリウムがある。
愛媛県歴史文化博物館（西予市）
松山市立子規記念博物館（松山市）
坂の上の雲ミュージアム（松山市）
広瀬歴史記念館（新居浜市）
愛媛県美術館（松山市）
タオル美術館ASAKURA（今治市）
[編集] スポーツ施設
坊っちゃんスタジアム（松山市）
ニンジニアスタジアム（旧称）愛媛県総合運動公園陸上競技場（松山市）
松山競輪場（松山市）
愛媛県武道場（松山市）
松山中央公園屋内運動場（松山市）
アクアパレットまつやま（松山市）
アクロス重信（東温市）
[編集] 文化
江戸時代に、伊予八藩と呼ばれるように、多くの藩が分立したため、地域ごとに微妙に異なる文化がいきづいている。この点、同じ四国内でも一藩であった高知県（土佐、土佐藩）や徳島県（阿波、徳島藩）、二藩（高松藩、丸亀藩）であった香川県（讃岐）と状況を異にしている。
明治時代以降の地理的区分である、東予、中予、南予という三区分も文化的背景を語るには欠かせない要素となっている。
[編集] 気質
愛媛の人の気質は、端的にいえば保守的である。これは、四国でももっとも僻遠の地であり、気候温暖な地であった故
住民の気質も、今日ではかなり薄まったといわれるが、東予、中予、南予で若干異なる。
たとえ話で、100万円あったら、東予の人はそれを元手に商売を始め、二倍三倍に増やそうとする、中予の人はそれを預けて金利で趣味に充て、温泉三昧の生活を夢見る、南予の人は一晩で使い切るような大散財をする（特に酒宴）、と評される。（同様の話は、四国四県にもあり、高知県の喩えは南予に似ている。）
それぞれの気質は、東予地方、中予地方、南予地方の項目（ページ）参照。
[編集] 言葉（方言）
夏目漱石の小説『坊っちゃん』などの影響で語尾の「なもし」が有名。「知っとるぞなもし」のように使う。 しかし、これは松山の方言であり、東予地方や南予地方では使われない。しかも現在は松山でも一般には使われることはない。一部年配者が使う「〜ぞな」にかろうじて形跡を感じることができるくらいである。 一般的には伊予弁という言葉を使うが、地域によって多少違ってくる。アクセントとしては東予・中予は京阪式アクセント・南予は東京式アクセントである。また大洲地域においては崩壊アクセントである。語彙・表現では東予東部は讃岐弁、東予西部は広島弁、中予は関西弁、南予は幡多弁との関係がうかがえる。
伊予弁
伊豫方言大辞典
[編集] 伝統文化
伝統工芸
水引、菊間瓦、桜井漆器、砥部焼、大洲和紙、周桑和紙、竹細工、姫だるまなど
伝承文化
南予地方を中心とした愛媛の伝承文化については下に詳しい。
愛媛の伝承文化日誌
[編集] 食文化
麦味噌 愛媛県は全国の裸麦の生産の4割を占め、特に松山平野で水稲の裏作として作付される。こうした麦を用いた麦味噌の工場30ヶ所余が愛媛県内各地に分布している。麦を多量に用いるため、含まれる麹の量もやや多くなり、発酵が進み、独特の甘みを持った味となる。製造所によって独特の味があるが、一般的に県内でも南になるほど、甘みが増すといわれる。伊予さつまなど、味噌を使った郷土料理もある。
醤油 味噌同様、南になるほど甘みが増す傾向にあり、他県の人が「砂糖醤油」と評することもあるほどである（実際作る過程で砂糖を入れることがある）。
[編集] 食品
郷土料理・特産品など
五色そうめん
うどん
鯛めし
ふぐざく
えび天
せんざんき
鉄板焼き鳥
じゃこ天
ポンジュース
いもたき
タルト
薄墨羊羹
ガンス
坊っちゃん団子
醤油餅
母恵夢
別子飴
梅錦
伊予牛絹の味
みかん
いよかん
Category:愛媛県の食文化も参照。
[編集] 地域
県庁によって、以下の6つの圏域が設定されている。人口は2006年6月1日現在の推計人口。
宇摩圏域 - 92,423人
新居浜・西条圏域 - 236,714人
今治圏域 - 180,848人
松山圏域 - 653,164人
八幡浜・大洲圏域 - 166,576人
宇和島圏域 - 131,574人
県下には以下の11市7郡9町がある（2005年8月1日現在。村は2005年1月16日の朝倉村・関前村の合併をもって消滅している）。町はすべて「ちょう」と読む。地方区分は、上記の県庁による区分とは異なるが、一般県民にはこちらの方が馴染んでいる。
東予地方（東部）
新居浜市
四国中央市
西条市
今治市
越智郡：上島町
中予地方（中部）
松山市（県庁所在地）
伊予市
東温市
上浮穴郡：久万高原町
伊予郡：松前町 - 砥部町
南予地方（西南部）
宇和島市
八幡浜市
大洲市
西予市
喜多郡：内子町
西宇和郡：伊方町
北宇和郡：松野町 - 鬼北町
南宇和郡：愛南町
